Я не гений, ну хоть кто-то же должен им не быть!

ogella@gmail.com — Fri, 13 Nov 2009 22:48:05 GMT

25 ноября в "Цвете ночи" будет повтор фильма Киры Муратовой "Мелодия для шарманки".
Рекомендую очень!

"Чайка" Сезон Станиславского.

ogella@gmail.com — Fri, 13 Nov 2009 22:13:32 GMT

Посмотрела "Чайку" от эстонского театра Von Krahl от финского режиссера Кристиана Смедса.
Дело не быстрое :) 3,5 часа.
"Мы будем играть на эстонском, а вы смотрите на монитор субтитров,
мы вам текст Чехова перевели на русский"
Аркадину играл мужик, Сорина, наоборот, приятная пожилая дама.
Маша - красавица. Нина - сильно так себе.
И странное дело, я не люблю, когда ломают классику, а тут никакого отвращения. А там было много "наворотов" и светомузыка, и дым, и рок, и русско-народное звучание под чаепитие, и кидание помидоров в Треплева, и чайка, изрубленная в фарш и размазанная по морде Нины, и красный джедаевский жезл в страстной руке Тригорина.
И все гармонично. И это далеко не первая моя "Чайка".
Простите, но мне понравилось.

Еще видела живого жж-юзера Арлекин. Издалека. :)

ogella@gmail.com — Thu, 12 Nov 2009 23:31:57 GMT

Гениальное. И тоже про жрачку :)

"Повышенный аппетит часто бывает следствием стресса. Поэтому до того, как приняться за еду, выпейте валерьянки, прилягте на полчаса и прислушайтесь к себе. Возможно, есть вам вовсе не хочется"

10 правил Гордона Рамзи

ogella@gmail.com — Thu, 12 Nov 2009 22:41:56 GMT

1. Баланс. Все должно быть сбалансировано – идеи, ингредиенты, меню, всё.
2. Приправы. Надо понимать, что только один продукт в блюде – главный, остальные – всего лишь приправы, будь это перец, сыр или черный трюфель.
3. Простота. Ваши идеи должны быть ясны и очевидны.
4. Цвет. Надо заботиться о естественности цветовых сочетаний.
5. Презентация. Подаваемое блюдо должно увлекать, его надо хорошо показать.
6. Контекст. Надо понимать, для кого вы готовите, и учитывать это.
7. Соответствие продукта и технологии. То есть рыбу не стоит зажаривать до состояния чипса, и так далее.
8. Соус. Блюдо – это тело, соус – это одежда.
9. Контент. Старайтесь всегда находить самые лучшие продукты, потому что плохие уничтожат любую хорошую идею.
10. Умение вовремя остановиться. Особенно важно для бесстрашных молодых поваров.

— Что вы хотите показать русским, чего они никогда не видели?

— Я хочу показать в Москве вкус и волшебство Лондона. То, что сейчас модно в Лондоне. Я в Москве первый раз, но знаком со многими русскими. Дело в том, что русские часто и в довольно больших количествах приезжают в Англию. Они едят в моих ресторанах, с некоторыми из них у меня складываются приятельские отношения. Поэтому у меня есть основания говорить, что в Москве многие люди интересуются хорошей, высококлассной кухней вообще, и тем, что делаем я и мои коллеги, – в частности.

— Вашу кухню часто определяют как "великую британскую классику с заметными европейскими влияниями". Что такое в вашем понимании современная британская кухня?

— За десять лет, которые я работаю в качестве шеф-повара, британская кухня очень сильно изменилась, стала более изысканной и здоровой. Намного более здоровой. Это, наверное, самое важное. Она ощущается мной как легкая, вкусная и очень открытая для посторонних влияний. Для английского повара очень важно сохранить, даже подчеркнуть ощущение "английскости" в том, что он делает. Но также важно, что английская кухня становится с каждым годом все более континентальной, европейской. Как раз вот это динамическое противостояние позволяет нам поддерживать высокий градус кипения британской кулинарии.

— Как, на ваш взгляд, связаны ли уровень домашней кухни и уровень развития ресторанов?

— Здесь имеет смысл говорить о еде как о культуре, о еде в широком смысле. Смысл хорошего ресторана, среди прочего, в том и состоит, чтобы заинтересовать клиента тем, как это блюдо приготовлено. То, как люди готовят у себя дома и то, что они едят в ресторанах – взаимосвязано. Из одного происходит другое, и наоборот. Наша работа придает этому взаимодействию новые силы, новую страсть. Кулинарная пресса и книги здесь, конечно, тоже очень важны.

— Прокомментируйте, пожалуйста, ваше отношение к фаст-фуду.

Рестораны фаст-фуд – это крайне необходимая вещь сама по себе. Если вы посмотрите на проблему "где и как можно поесть в городе среди бела дня" без предубеждений, вы со мной согласитесь. Я также считаю, что фаст-фуд – это отличная школа вкуса для детей, это место, куда они должны ходить – просто должны. Эти рестораны уделяют большое внимание вопросам шоу и презентации еды, то есть, собственно, той стороне ресторанной жизни, которую только и может усвоить ребенок. Вы, наверное, знаете, что в рестораны Гордона Рамзи детям вход запрещен. Я даже своих детей туда не пускаю, хотя, вы понимаете, в финансовом смысле они могут это себе позволить. Дело в том, что любой приличный ресторан высокой кухни – место очень закрытое и спокойное. Можно сказать, сдержанное. Он живет по довольно сложным правилам, которые ребенок понять не в состоянии.
Кроме того, чувство вкуса, вкус в биологическом понимании – оно ведь не дается человеку с рождения. У ребенка в языке активнее всего работают рецепторы определения сладкого. Вот и все, что может усвоить ребенок – шоу и сладости. Только в 14 лет он постепенно начинает чувствовать некоторые тонкости вкуса, понемногу. Я думаю, что 16 лет – возраст, когда вы можете начинать знакомить своих детей с высокой кухней. А малыши должны ходить в фаст-фуд рестораны, чтобы научиться вначале понимать вкус блюда за 85 пенсов.

На данный момент в империю Рамзи входят 10 ресторанов в Великобритании, 6 из которых имеют минимум одну звезду, 3 паба и 12 ресторанов за пределами Объединённого Королевства.
Примерная стоимость Gordon Ramsay Holdings Limited составляет 163 миллиона долларов, 69% которых принадлежат самому Рамзи.

а тут ролик, объясняющий почему так все вкусно :))))

ogella@gmail.com — Thu, 12 Nov 2009 14:06:29 GMT

Передача "Суд идет". Рассматривается дело об ограблении и убийстве.
Преступник взломал дверь в квартиру, похитил 2 миллиона рублей и убил гражданку Х бутылкой по голове.
Бабушка: "Ой, откуда же у нее такие деньги?"

Фигею иногда от ее реакций.

Год безделья

ogella@gmail.com — Wed, 11 Nov 2009 21:01:47 GMT

Сейчас напишу вам эмо-пост.
За год неактивных, а потом очень активных поисков работы ни фига не нашлось.
Есть вакансия, я прихожу и вроде нравлюсь, а потом какой-то упс.
Поработала на Кинотавре, хорошо там, но коротковременно-проектно.
Я сбавляю требования и по интересу, и по деньгам.
В итоге как всегда найду явную дерьмовую офисную кабалу.
Потом через год сбегу либо от скуки, либо от вранья.
Дочитав "Бойцовский клуб", сидела и думала, бульварное чтиво тоже иногда толкает на мысли, -
а вот правда, если мне приставят дуло и скажут, кем в детстве ты хотела быть,
когда вырастешь большой? кем? становись!
А я и не отвечу, меня и пристрелят. Ну вот правда :(
Скажите мне, дуре инфантильной и бесполезной, кто я :(

ogella@gmail.com — Wed, 11 Nov 2009 19:41:36 GMT

В один театр поступила коробка с масками, а также указание сначала раздать их зрителям, а потом собрать, чтобы раздать другим на следующий же день.

Помню я как-то ходила в большой маф-клуб. Там у товарищей были красивые черные маски на глаза для "ночи". Так вот даже маски на глаза были подписаны и хранились в отдельных пакетах, а тут противогрипповая компания. Мать их.

Поправленный Кутузовский.

ogella@gmail.com — Tue, 10 Nov 2009 22:36:27 GMT

И дело все не в разности архитектуры.
Меня печалит, что вид не такой.
Какими бы чудесными мы были, если бы.

Сорри, за фотошоп наспех. Лениво было вырезать.

Лондон-3

ogella@gmail.com — Tue, 10 Nov 2009 21:26:49 GMT

Это Паша, Лена и Андрей. Веселые, щедрые, добрые и нежно любимые.
Без которых отдых был бы не отдых! :)

В петличке мак, символ победы Антанты в Первой мировой.
Сейчас все джентльмены ходят только так.

Товарищи очень радуются гифтам, купленным на Ковент-гардене.

Друг наш Гинесс.

Тут Гинесс пострадал от неверия. Мы ставили эксперимент с монеткой.
И она провалилась. То ли монетка тяжелая, то ли Гинесс разбавленный,
то ли проверять надо большие дозы.

Это Дэвид Кинг. Похожий на Нео из Матрицы. :)

Паб 19го века.

Если вы думаете, что мы там только пили и ели, то правильно думаете.

А Стив Мартин так и не разрешил вывешивать его фото. Придется уважить старика.

London. Natural History Museum

ogella@gmail.com — Tue, 10 Nov 2009 21:17:57 GMT

Это игрушка. Она топчет, орет и открывает пасть как живая.

Динозавры!

Специально для nuushata. Это кит.

А это слон на фоне хвоста кита.

А это зазвонил телефон, а там африканский слон

Несанкционированная детская комната в Tate Britain.
Прекрасный музей. Мой второй любимый после National Gallery теперь.

Лондон-1

ogella@gmail.com — Tue, 10 Nov 2009 21:09:38 GMT

Пиздец какой-то. Вывешивала фотки из Лондона почти час. А они исчезли из поста :(
Буду класть как soamo, маленькими кучками.

На этой улице я жила в доме у ciel_vernal.
В канале возле дома плавают уточки, а дальше за мостом вообще озеро с чайками.
Добрая Женя пригласила меня жить на все 4 дня и по ночам еще развлекала рассказами о местных обычаях.

А это Зябушка. Тимофей. Поклонник Маршака.

Это просто Лондон. Мой старый друг.

Между двумя мирами

ogella@gmail.com — Tue, 10 Nov 2009 14:33:43 GMT

отсюда

ogella@gmail.com — Tue, 10 Nov 2009 14:21:29 GMT

Страна, победившая фашизм.

ogella@gmail.com — Mon, 09 Nov 2009 22:29:03 GMT

Читаю "Бойцовский клуб", там совсем не сразу становится понятно, кто герой - мужчина или женщина. Повествование идет от 1го лица. В первом лице в прошлом времени в английском-то нет пола, а у нас есть. Забавно. Хорошо тут выяснилось, а если бы нет, то и пришлось бы переводчику пыжится через обороты и прошлое переводить в "помню, иду как-то" и подобное.
Веселая работа, наверное.

Один день из или London is a gourmet paradise

ogella@gmail.com — Mon, 09 Nov 2009 20:12:03 GMT

C утра читала Маршака Зябе (это junior-ciel_vernal ), в обед прохлаждалась на Waterloo, жмурилась от солнца, наслаждение резко прервалось метким сытым голубем - первый раз в жизни. Женя говорит, что это к счастью.
Ужинала в чудесной компании, а за соседним столом Стив Мартин.
По количеству съеденных новых блюд за поездку ни один звездопад рядом не валялся.

Фотографии может быть и будут. Меня на них нет, а у тех, кто есть, надо испросить разрешения.
Все-таки селебрити. Все такое :)

ogella@gmail.com — Wed, 04 Nov 2009 12:35:18 GMT

ogella@gmail.com — Mon, 02 Nov 2009 23:09:44 GMT

Про грипп и Тамифлю

Грустный ролик

ogella@gmail.com — Mon, 02 Nov 2009 22:47:28 GMT

У Красовкина сегодня еще грустней, а этот ролик ему ответ про военных журналистов.
Хотя ролик, конечно же, художественный.

ogella@gmail.com — Mon, 02 Nov 2009 11:29:58 GMT

Девочка попросила папу сделать костюм канарейки для выступления в детском саду.

ogella@gmail.com — Sun, 01 Nov 2009 23:50:11 GMT

"Нью-Йорк, я люблю тебя"

ogella@gmail.com — Sat, 31 Oct 2009 23:20:37 GMT

Если Вы пойдете в кинотеатр на "Нью-Йорк, я люблю тебя", не пугайтесь: сначала идет короткометражка Звягинцева, потом 5 минут титров (в зале хохот), потом идет работа Скарлетт Йоханссен, опять 5 минут титров (в зале ужас и вопрос "Что так и будет?") Нет. Дальше идет отличное кино, залпом без титров между. Этих двоих просто вырезали и показали нам, в мире вроде как фильм идет без этих двух эпизодов.

Почему Звягинцева отрезали, я уже писала сто раз, а Скарлетт, я уверена, убрали из-за ее откровенно расистских убеждений. Как в жизни неизвестно, а в ее фильме это видно. Оба эпизода хороши: у Звягинцева красиво снята Карла Гуджино.

Остальной фильм сделан забавно. Пятиминутки режиссеров, а между ними минута-разбивка, в которой есть сквозная героиня, которая встречается со всеми героями из разных эпизодов. Смотрится практически как одно целое. Он не такой попурри как предыдущий Париж, более спокойный, без острых смешных моментов и без откровенно жалостливых.
Нью-Йорк по этому фильму - тихий, свободный, красивый город у океана, в который хочется бежать.

Мне больше всего понравился эпизод, который на картинке, с Робин Райт Пенн, с пикапером и четвертый - с девушкой на инвалидной коляске.

ogella@gmail.com — Sat, 31 Oct 2009 13:06:14 GMT

Жаль, что я не блондинка. Могла бы на пенсии лачиться сиреневым блеском и фриковать Мальвиной.

Экскурсоводоводоведы.

ogella@gmail.com — Fri, 30 Oct 2009 14:59:07 GMT

Экскурсоводы - хорошая вещь.

ogella@gmail.com — Fri, 30 Oct 2009 14:17:20 GMT

«В этот день я собираюсь пойти в храм и поставить свечку, чтобы в нашей стране была восстановлена смертная казнь, а маньяки и убийцы детей понесли заслуженное наказание», — подчеркнула Слиска, комментируя намеченное на 9 ноября рассмотрение Конституционным судом запроса Верховного суда о возможности применения с 1 января 2010 года в России смертной казни.

ogella@gmail.com — Thu, 29 Oct 2009 15:35:01 GMT

Мой любимый сетевой рассказ про женщину, первое свидание, начало любви и все такое.
Элка считает, что он для девочек. Черта с два, он именно для мальчиков. Почитайте!